13 Ιουνίου 2014

Πικάντικες πίτες για σουβλάκι με φέτα ΑΡΓΟΓΑΛ

pites-gia-souvlaki-me-feta

Υλικά:

  • 30 ml. ελαιόλαδο ( 2 κ.σ.)
  • 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φετούλες
  • 1 κ.γ. κουρκουμά
  • 1/4 κ.σ. κύμινο
  • 1/2 κ.γ. κόκκος κόκκινο πιπέρι σπασμένοι
  • 2 πίτες για σουβλάκια
  • 2 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φετούλες
  • 170 γρ. φέτα θρυμματισμένη ή κατσικίσιο τυρί ΑΡΓΟΓΑΛ
  • φρέσκο δυόσμο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε το μισό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σωτάρουμε για 3 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τον κουρκουμά, το κύμινο και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.
  2. Με ένα πινέλο μαγειρικής αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι τις πίτες μας. Τις βάζουμε στη σχάρα και τις ψήνουμε στο γκριλ σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά. Αποσύρουμε τις πίτες από το γκριλ και τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα.
  3. Μοιράζουμε σε δύο ίσα μέρη το μίγμα των κρεμμυδιών και το αλείφουμε στις πίτες. Καλύπτουμε τα κρεμμύδια με φετούλες ντομάτας και ολοκληρώνουμε με τη θρυμματισμένη φέτα.
  4. Ψήνουμε τις πίτες μας στο γκριλ για ακόμη 1-2 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
  5. Σερβίρουμε τις πίτες σε μια πιατέλα και γαρνίρουμε με τον ψιλοκομμένο δυόσμο.
Διαβάστηκε 3357 φορές